Witajcie! Dziś chciałbym Was uraczyć przepisem na jedno z moich ulubionych ciast: Miodownik. Zawsze gdy go piekę i wystawiam na dostęp publiczny znika zadziwiająco szybko, czasem tak szybko, że sam mam problem żeby uczknąć z niego coś dla siebie. Wracając jednak do przepisu. Do upieczenia miodownika będziemy potrzebować:

- 250 g margaryny

- 1/2 szklanki miodu

- 1 szklankę cukru

- 5 jajek

- 3,5 łyżki mąki

- 2 łyżeczki sody oczyszczonej

Kren:

- 0,75 l mleka

- 3/4 szklanki cukru

- 7 łyżek kaszy manny

- 200 g masła

- 120 g margaryny

- sok z 2 cytryn

Przygotowanie:

1. Margarynę, miód i cukier zagotować i pozostawić do ostygnięcia. Dodać jajko, mąkę i sodę oczyszczoną. Wyrobić ciasto i podzielić je na 3 części. Każdą część ciasta upiec osobno w wysmarowanej tłuszczem formie. Piec przez 10 – 15 min sprawdzając miękkość i stopień upieczenia w temp. 160 – 180 stopni.

2. Mleko zagotować z cukrem. Do gotującego się wsypać kaszę mannę. Chwile gotować mieszając. Pozostawić do ostygnięcia.

3. Masło utrzeć z margaryną na puszystą masę. Następnie dodawać stopniowo kaszę mannę i sok z cytryn.

4. Przekładać naprzemiennie upieczone wcześniej placki kremem. Całość posypać kolorowymi cukierkami.

Smacznego!!!

Pyszny przepis mojej mamy, który to nota bene został wczoraj urzeczywistniony i spożyty przeze mnie na obiad (a pozostałość na kolację:)).  To kolejny przepis, który posiada znamiona łatwego w przygotowaniu, bez zbędnych więc ceregieli wymienię rzeczy, które będą nam potrzebne do jego przygotowania:

- 0,5 kg ziemniaków

- 2 cebule

- 3 kiełbasy szlacheckie

- starty ser

- śmietana 18%

- masło, mąka

Przygotowanie:

1. Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w plasterki. Cebulę obieramy i szatkujemy. Kiełbasę kroimy w plasterki.

2. Cebulę przesmażamy do uzyskania złocistego koloru.

3. Łączymy rozgrzane 2 łyżki masła z 2 łyżkami mąki, wlewamy śmietanę, doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową i mamy przygotowany sos

4. Naczynie żaroodporne smarujemy tłuszczem i układamy: ziemniaki, cebulę, kiełbasę, ziemniaki, cebulę kiełbasę. Całość polewamy sosem śmietanowymi posypujemy obficie startym serem.

5. Zapiekamy ok 50 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. WAŻNE – nie wolno zapiekanki przykrywać, ani zamknięciem od naczynia ani żadną folią.

Smacznego!

- sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Wzięło mnie na wspomnienia i postanowiłem podzielić się z Wami pierwszą zupą jaką kiedykolwiek sam zrobiłem. Pamiętam, że było to parę ładnych lat temu i że nigdy wcześniej nie jadłem tak pysznej zupy, a była to zalewajka.

Przepis na jej przygotowanie jest naprawdę banalny, ale chce się nim z Wami podzielić żebyście mogli spróbować tej właśnie pysznej zupy. Do przygotowania zupy potrzebować będziemy:

- kilka dużych ziemniaków

- kilka średnich marchewek

- 2 kiełbasy śląskie (mnie akurat ta najbardziej smakuje, ale można użyć innej – z podwawelską jest równie smaczna)

- żurek

- śmietana 18%

- majeranek, sól, pieprz

Przygotowanie:

Ziemniaki i marchewkę obieramy, myjemy i kroimy w kostkę. Gotujemy, zaczynając oczywiście od samej marchewki, do czasu aż staną się miękkie. Następnie dorzucamy kiełbasę pokrojoną w półplasterki. Odlewamy kilka łyżek gorącego wywaru do kubka, do którego wlewamy następnie śmietanę i łączymy je razem mieszając. Następnie wlewamy tak uzyskaną mieszankę do garnka z zupą, ciągle przy tym mieszając. Pozostawiamy do zagotowania, w międzyczasie przyprawiając solą, pieprzę i dużą ilością majeranku! Gwarantuje, że mimo całej swej prostoty zupa jest przepyszna.

Smacznego

Za oknem 30 stopni, a my musimy pracować. W takich warunkach warto zadbać od odpowiednie nawodnienie organizmu. W trakcie upałów człowiek powinien regularnie dostarczać płynów do organizmu, w przeciwnym razie prowadzi to do odwodnienia, które przyjemnym nie jest.

Warto pamiętać, by podczas upałów nie pić słodzonych napojów. Duża ilość cukru zawarta w napojach gazowanych nie gasi pragnienia, wręcz przeciwnie jest niezdrowa i niedobra na wysokie temperatury.

Najlepszym napojem podczas upałów jest woda, najlepiej mineralna, niegazowana. Aby szybko nie znudzić się piciem samej wody warto ją czymś przyprawić.  Doskonale nadaje się do tego cytryna, świeże liście mięty i -uwaga zielony świeży ogórek!

Taki zestaw smakuje wyśmienicie, a do tego rewelacyjnie gasi pragnienie. Tylko nie przesadzajcie z ogórkami, zbyt duża ilość popsuje smak.

Witajcie! Dziś chcę Wam przedstawić przepis na czekoladowy przekładaniec z ajerkoniakiem. Jest to naprawdę pyszny tort, który postanowiłem zrobić dla moich przyjaciół na ich pierwszą rocznicę ślubu;)

Składniki jakie potrzebujemy to:

Biszkopt:

- 5 jajek

- szklanka cukru

- szklanka mąki

- bułka tarta i masło do formy

- łyżeczka kakao

- napar kawowy do nasączenia

Krem czekoladowy:

- 10 dkg gorzkiej czekolady

- 3 – 4 łyżeczki mleka

- 40 dag masła

- 4 jajka

- szklanka cukru

- opakowanie cukru wanilinowego

- 25 ml spirytusu

Krem ajerkoniakowy:

- 6 płatków białej żelatyny

- 250 ml ajerkoniaku

- 600 ml kremówki

- 2 opakowania cukru wanilinowego

Do dekoracji:

- biała i ciemna polewa

- owoce

Przygotowanie:

1. Z białek ubijamy pianę. Stopniowo dodajemy cukier, a potem żółtka. Ubijając na niższych obrotach, powoli wsypujemy mąkę. Dodajemy kakao, mieszamy. Ciasto wlewamy do natłuszczonej i posypanej bułką tortownicy o śr. 20 cm. Pieczemy ok. 35 minut w temp 180 stopni. Studzimy, nasączamy naparem i przekrawamy na 5 krążków.

2. Czekoladę roztapiamy z mlekiem i studzimy. Jajka ubijamy z cukrami na parze. Studzimy. Masło ucieramy na puch. Dodajemy ubite jajka, wlewamy spirytus i mieszamy. 1/3 kremu odkładamy, a pozostałą delikatnie miksujemy z czekoladą.

3. Żelatynę namaczamy, rozpuszczamy i studzimy. Mieszamy z ajerkoniakiem i i chłodzimy. Do masy dodajemy śmietanę ubitą z cukrem wanilinowym. Trzy krążki tortu przekładami kremami: ajerkoniakowym, czekoladowym i ajerkoniakowym. Z pozostałych dwóch biszkoptów wykrawamy dowolnej wielkości cyfry i przekładamy odłożonymi jasnym kremem. Dekorujemy polewami i owocami.

Smacznego!