- 0,5 kg ziemniaków

- 2 cebule

- 3 kiełbasy szlacheckie

- starty ser

- śmietana 18%

- masło, mąka

Przygotowanie:

1. Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w plasterki. Cebulę obieramy i szatkujemy. Kiełbasę kroimy w plasterki.

2. Cebulę przesmażamy do uzyskania złocistego koloru.

3. Łączymy rozgrzane 2 łyżki masła z 2 łyżkami mąki, wlewamy śmietanę, doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową i mamy przygotowany sos

4. Naczynie żaroodporne smarujemy tłuszczem i układamy: ziemniaki, cebulę, kiełbasę, ziemniaki, cebulę kiełbasę. Całość polewamy sosem śmietanowymi posypujemy obficie startym serem.

5. Zapiekamy ok 50 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. WAŻNE – nie wolno zapiekanki przykrywać, ani zamknięciem od naczynia ani żadną folią.

Smacznego!

- sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Przepis na jej przygotowanie jest naprawdę banalny, ale chce się nim z Wami podzielić żebyście mogli spróbować tej właśnie pysznej zupy. Do przygotowania zupy potrzebować będziemy:

- kilka dużych ziemniaków

- kilka średnich marchewek

- 2 kiełbasy śląskie (mnie akurat ta najbardziej smakuje, ale można użyć innej – z podwawelską jest równie smaczna)

- żurek

- śmietana 18%

- majeranek, sól, pieprz

Przygotowanie:

Ziemniaki i marchewkę obieramy, myjemy i kroimy w kostkę. Gotujemy, zaczynając oczywiście od samej marchewki, do czasu aż staną się miękkie. Następnie dorzucamy kiełbasę pokrojoną w półplasterki. Odlewamy kilka łyżek gorącego wywaru do kubka, do którego wlewamy następnie śmietanę i łączymy je razem mieszając. Następnie wlewamy tak uzyskaną mieszankę do garnka z zupą, ciągle przy tym mieszając. Pozostawiamy do zagotowania, w międzyczasie przyprawiając solą, pieprzę i dużą ilością majeranku! Gwarantuje, że mimo całej swej prostoty zupa jest przepyszna.

Smacznego

Składniki jakie potrzebujemy to:

Biszkopt:

- 5 jajek

- szklanka cukru

- szklanka mąki

- bułka tarta i masło do formy

- łyżeczka kakao

- napar kawowy do nasączenia

Krem czekoladowy:

- 10 dkg gorzkiej czekolady

- 3 – 4 łyżeczki mleka

- 40 dag masła

- 4 jajka

- szklanka cukru

- opakowanie cukru wanilinowego

- 25 ml spirytusu

Krem ajerkoniakowy:

- 6 płatków białej żelatyny

- 250 ml ajerkoniaku

- 600 ml kremówki

- 2 opakowania cukru wanilinowego

Do dekoracji:

- biała i ciemna polewa

- owoce

Przygotowanie:

1. Z białek ubijamy pianę. Stopniowo dodajemy cukier, a potem żółtka. Ubijając na niższych obrotach, powoli wsypujemy mąkę. Dodajemy kakao, mieszamy. Ciasto wlewamy do natłuszczonej i posypanej bułką tortownicy o śr. 20 cm. Pieczemy ok. 35 minut w temp 180 stopni. Studzimy, nasączamy naparem i przekrawamy na 5 krążków.

2. Czekoladę roztapiamy z mlekiem i studzimy. Jajka ubijamy z cukrami na parze. Studzimy. Masło ucieramy na puch. Dodajemy ubite jajka, wlewamy spirytus i mieszamy. 1/3 kremu odkładamy, a pozostałą delikatnie miksujemy z czekoladą.

3. Żelatynę namaczamy, rozpuszczamy i studzimy. Mieszamy z ajerkoniakiem i i chłodzimy. Do masy dodajemy śmietanę ubitą z cukrem wanilinowym. Trzy krążki tortu przekładami kremami: ajerkoniakowym, czekoladowym i ajerkoniakowym. Z pozostałych dwóch biszkoptów wykrawamy dowolnej wielkości cyfry i przekładamy odłożonymi jasnym kremem. Dekorujemy polewami i owocami.

Smacznego!

Do przygotowanie lasagni będziemy potrzebować:

- o,5 kg mięsa mielonego (wieprzowo – wołowe)

- 0,5 kg białego sera

- 1 op. mrożonego krojonego szpinaku

- 0,3 kg żółtego sera

- przecier pomidorowy

- 1 op. makaronu lasagne

- 2 – 3 ząbki czosnku

- oliwa z oliwek

- oregano

- łyżka bazylii

- sól, pieprz, ostra mielona papryka

Przygotowanie:

1. Mięso smażymy na niewielkiej ilości oliwy. Dodajemy przecier pomidorowy i przeciśnięty przez praskę czosnek. Doprawiamy solą, pieprzem, oregano, papryką i zdejmujemy z ognia. Makaron gotujemy 3-4 minuty i odcedzamy.

2. Szpinak dusimy na oliwie. Dodajemy bazylię i odrobinę soli, mieszamy. Studzimy i dodajemy rozdrobniony biały ser. Jeszcze raz mieszamy.

3. W naczyniu żaroodpornym układamy najpierw 1/4 makaronu, następnie 1/2 szpinaku z twarogiem, i ponownie 1/4 makaronu i 1/2 mięsa. Posypujemy połową startego żółtego sera i układamy kolejne warstwy: makaron, szpinak, makaron, mięso, ser. Przykrywamy i pieczemy ok. 20 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 stopni. Zdejmujemy pokrywkę i zapiekamy jeszcze przez ok. 10 minut aby ser się zarumienił.

Smacznego!

Składniki jakich potrzebujemy to:

- 2 nieduże główki kapusty

- 4 kostki rosołowe

- 50 dkg boczku

- 3 łyżki mąki

- 50 dag żółtego sera

- natka pietruszki

Przygotowanie:

1. Główki kapusty kroimy w ósemki. Kostki rosołowe rozpuszczamy w gorącej wodzie. Do bulionu wkładamy pokrojoną wcześniej kapustę i gotujemy 15 – 20 minut. Wywaru nie wylewamy.

2. Sos: boczek kroimy w kostkę i wytapiamy. Wsypujemy mąkę, mieszamy i podsmażamy na patelni do zrumienienia. Stopniowo wlewamy 3 łyżki wazowe wywaru z kapusty i ponownie mieszamy.

3. Kapustę przekładamy do naczynia żaroodpornego i zalewamy sosem. Pieczemy przez 15 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 stopni. Kapustę posypujemy startym żółtym serem i zapiekamy jeszcze około 3 minut. Wykładamy na talerze i posypujemy drobno posiekaną natką pietruszki.

Smacznego!

Nie będę opisywał jak zrobić placki ziemniaczane, bo stosunkowo nie dawno już o tym pisałem. Pamiętajcie tylko o tym, że (co w zasadzie jest odrobinę dziwne) lepiej będzie smakować jeden duży, zamiast kilku małych placków.

Do przygotowania gulaszu po placków potrzebujemy:

- 0,5 kg chudego mięsa (szynka wieprzowa)

- 3 ząbki czosnku

- średnia cebula

- 25 dkg pieczarek

- 1 zielona papryka

- 2 bulionowe kostki mięsne

- przyprawa do gulaszu

- 1 szklanka wody

- sól, pieprz, mąka do zagęszczenia

Przygotowanie:

Mięso i warzywa myjemy. Mięso kroimy na małe kawałki, posypujemy przyprawami i obsmażamy na gorącym oleju. Dodajemy pokrojone warzywa i dusimy ok. 30 minut. Wlewamy wodę, dodajemy kostki bulionowe i dusimy godzinę. Gulasz zagęszczamy mąką wymieszaną z zimną wodą. Jak widać potrawa bardzo prosta do przygotowania. Polecam i życzę Smacznego!!!

Składniki jakich potrzebujemy do wykonania takiej potrawy to:

- woreczek kaszy jęczmiennej

- cebula

- 20 dkg szynki

- 10 dkg pieczarek

- śmietana 18%

- oliwa

- sól, pieprz

Przygotowanie:

Kaszę gotujemy i studzimy. Cebulę kroimy w kostkę i szklimy na niewielkiej ilości oliwy. Szynkę kroimy w cienkie plasterki i podsmażamy z cebulą. Dodajemy pokrojone pieczarki i całość zalewamy niewielką ilością wody. Gdy wywar zacznie wrzeć, wlewamy zahartowaną śmietanę cały czas mieszając. Do całości dodajemy kaszę, mieszamy i doprawiamy.

Smacznego!!!

Do ich przygotowania potrzebujemy:

- 2 filety z piersi kurczaka

- jajko

- 4 łyżki mleka

- bułka tarta

- 15 dkg suszonych śliwek

- 3 łyżki ketchupu

- łyżeczka miodu

- łyżeczka octu jabłkowego

- sól, pieprz, czosnek granulowany

Przygotowanie:

1. Filety należy zmielić, dodać jajko, mleko, szczypkę soli, pieprzu, czosnku i wymieszać.

2. Śliwki pokroić, wymieszać z ketchupem, miodem i octem.

3. Mięso podzielić na 8 części, formując kotleciki. Spłaszczyć ręką i na każdy nałożyć łyżeczkę farszu po czym zwinąć w roladkę, sklejając końce. Obtoczyć w bułce tartej i smażyć na maśle na małym ogniu.

Pycha! Smacznego!

Składniki potrzebne do przygotowania tej potrawy to (na 4 porcje):

- 1 kg karczku bez kości

- 3 marchewki

- duża pietruszka

- por

- 1/2 selera

- 2 kostki rosołowe

- zioła prowansalskie

- ostra papryka mielona

- vegeta

- czosnek granulowany

- pieprz

- olej

Przygotowanie:

1. Karczek myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem. Vegetę mieszamy z ziołami, papryką, pieprzem i czosnkiem. Karczek nacieramy mieszanką przypraw ze wszystkich stron i wstawiamy na ok. 12 godzin do lodówki.

2. Mięso kroimy w grube plastry i obsmażamy na oleju. Pora kroimy w paski, a marchewki, pietruszkę i seler ścieramy na tarce o dużych oczkach.

3. Z kostek rosołowych przygotowujemy bulion. Karczek układamy w brytfannie, obkładamy warzywami i wlewamy bulion. Dusimy pod przykryciem do miękkości i jeśli trzeba, przyprawiamy do smaku.

Smacznego!

Do przygotowania ich potrzebujemy:

- 0,2 kg białego sera

- 1 jajko

- 0,5 szklanki mąki

- szczypta soli

- 0,25 szklanki wody

Przygotowanie jest banalne. Ser rozcieramy bardzo drobno. Z białka jajka ubijamy pianę. Mieszamy ze sobą wszystkie składniki i zagniatamy miękkie ciasto. Formujemy z niego gruby sznurek i odcinamy równe kawałki. Gotujemy w lekko osolonej wodzie do czasu aż nie wypłyną na wierch i podajemy z rozpuszczonym masłem.

Życzę Smacznego!