DO ZUPY – PALUSZKI GRUBASKI

20 dag mąki 1 jajko 10 dag masła 3-4 łyżki śmietany
garść startego sera (najlepiej oscypka, choć mogą być też okrawki rozmaitych serów) sól, mielona ostra papryka
Mąkę przesiać z solą i mieloną papryką, posiekać dużym nożem z zimną margaryną, dodać żółtko oraz śmietanę, szybko wyrobić ciasto, uformować kulę i wstawić do lodówki przynajmniej na godzinę. Rozwałkować na grubość około pół centymetra, ułożyć na natłuszczonej blasze, posmarować lekko ubitym białkiem i posypać tartym serem. Pokroić nożem na paseczki o grubości i długości palca. Wstawić do nagrzanego piekarnika (180-200 °C) i piec do zrumienienia.

Responses are currently closed.