Przepisy kulinarne

Przepis na miodownik

adrian — Mon, 02 Aug 2010 12:24:55 +0000

Witajcie! Dziś chciałbym Was uraczyć przepisem na jedno z moich ulubionych ciast: Miodownik. Zawsze gdy go piekę i wystawiam na dostęp publiczny znika zadziwiająco szybko, czasem tak szybko, że sam mam problem żeby uczknąć z niego coś dla siebie. Wracając jednak do przepisu. Do upieczenia miodownika będziemy potrzebować:

- 250 g margaryny

- 1/2 szklanki miodu

- 1 szklankę cukru

- 5 jajek

- 3,5 łyżki mąki

- 2 łyżeczki sody oczyszczonej

Kren:

- 0,75 l mleka

- 3/4 szklanki cukru

- 7 łyżek kaszy manny

- 200 g masła

- 120 g margaryny

- sok z 2 cytryn

Przygotowanie:

1. Margarynę, miód i cukier zagotować i pozostawić do ostygnięcia. Dodać jajko, mąkę i sodę oczyszczoną. Wyrobić ciasto i podzielić je na 3 części. Każdą część ciasta upiec osobno w wysmarowanej tłuszczem formie. Piec przez 10 – 15 min sprawdzając miękkość i stopień upieczenia w temp. 160 – 180 stopni.

2. Mleko zagotować z cukrem. Do gotującego się wsypać kaszę mannę. Chwile gotować mieszając. Pozostawić do ostygnięcia.

3. Masło utrzeć z margaryną na puszystą masę. Następnie dodawać stopniowo kaszę mannę i sok z cytryn.

4. Przekładać naprzemiennie upieczone wcześniej placki kremem. Całość posypać kolorowymi cukierkami.

Smacznego!!!

Przepis na zapiekankę ziemniaczaną z sosem śmietanowym

adrian — Fri, 30 Jul 2010 12:12:04 +0000

Pyszny przepis mojej mamy, który to nota bene został wczoraj urzeczywistniony i spożyty przeze mnie na obiad (a pozostałość na kolację:)). To kolejny przepis, który posiada znamiona łatwego w przygotowaniu, bez zbędnych więc ceregieli wymienię rzeczy, które będą nam potrzebne do jego przygotowania:

- 0,5 kg ziemniaków

- 2 cebule

- 3 kiełbasy szlacheckie

- starty ser

- śmietana 18%

- masło, mąka

Przygotowanie:

1. Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w plasterki. Cebulę obieramy i szatkujemy. Kiełbasę kroimy w plasterki.

2. Cebulę przesmażamy do uzyskania złocistego koloru.

3. Łączymy rozgrzane 2 łyżki masła z 2 łyżkami mąki, wlewamy śmietanę, doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową i mamy przygotowany sos

4. Naczynie żaroodporne smarujemy tłuszczem i układamy: ziemniaki, cebulę, kiełbasę, ziemniaki, cebulę kiełbasę. Całość polewamy sosem śmietanowymi posypujemy obficie startym serem.

5. Zapiekamy ok 50 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. WAŻNE – nie wolno zapiekanki przykrywać, ani zamknięciem od naczynia ani żadną folią.

Smacznego!

- sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Przepis na pyszną zalewajkę

adrian — Fri, 30 Jul 2010 11:58:39 +0000

Wzięło mnie na wspomnienia i postanowiłem podzielić się z Wami pierwszą zupą jaką kiedykolwiek sam zrobiłem. Pamiętam, że było to parę ładnych lat temu i że nigdy wcześniej nie jadłem tak pysznej zupy, a była to zalewajka.

Przepis na jej przygotowanie jest naprawdę banalny, ale chce się nim z Wami podzielić żebyście mogli spróbować tej właśnie pysznej zupy. Do przygotowania zupy potrzebować będziemy:

- kilka dużych ziemniaków

- kilka średnich marchewek

- 2 kiełbasy śląskie (mnie akurat ta najbardziej smakuje, ale można użyć innej – z podwawelską jest równie smaczna)

- żurek

- śmietana 18%

- majeranek, sól, pieprz

Przygotowanie:

Ziemniaki i marchewkę obieramy, myjemy i kroimy w kostkę. Gotujemy, zaczynając oczywiście od samej marchewki, do czasu aż staną się miękkie. Następnie dorzucamy kiełbasę pokrojoną w półplasterki. Odlewamy kilka łyżek gorącego wywaru do kubka, do którego wlewamy następnie śmietanę i łączymy je razem mieszając. Następnie wlewamy tak uzyskaną mieszankę do garnka z zupą, ciągle przy tym mieszając. Pozostawiamy do zagotowania, w międzyczasie przyprawiając solą, pieprzę i dużą ilością majeranku! Gwarantuje, że mimo całej swej prostoty zupa jest przepyszna.

Smacznego

Co pić w trakcie upałów?

admin — Fri, 02 Jul 2010 07:28:40 +0000

Za oknem 30 stopni, a my musimy pracować. W takich warunkach warto zadbać od odpowiednie nawodnienie organizmu. W trakcie upałów człowiek powinien regularnie dostarczać płynów do organizmu, w przeciwnym razie prowadzi to do odwodnienia, które przyjemnym nie jest.

Warto pamiętać, by podczas upałów nie pić słodzonych napojów. Duża ilość cukru zawarta w napojach gazowanych nie gasi pragnienia, wręcz przeciwnie jest niezdrowa i niedobra na wysokie temperatury.

Najlepszym napojem podczas upałów jest woda, najlepiej mineralna, niegazowana. Aby szybko nie znudzić się piciem samej wody warto ją czymś przyprawić. Doskonale nadaje się do tego cytryna, świeże liście mięty i -uwaga zielony świeży ogórek!

Taki zestaw smakuje wyśmienicie, a do tego rewelacyjnie gasi pragnienie. Tylko nie przesadzajcie z ogórkami, zbyt duża ilość popsuje smak.

Przepis na czekoladowy przekładaniec z ajerkoniakiem

adrian — Thu, 15 Apr 2010 11:43:14 +0000

Witajcie! Dziś chcę Wam przedstawić przepis na czekoladowy przekładaniec z ajerkoniakiem. Jest to naprawdę pyszny tort, który postanowiłem zrobić dla moich przyjaciół na ich pierwszą rocznicę ślubu;)

Składniki jakie potrzebujemy to:

Biszkopt:

- 5 jajek

- szklanka cukru

- szklanka mąki

- bułka tarta i masło do formy

- łyżeczka kakao

- napar kawowy do nasączenia

Krem czekoladowy:

- 10 dkg gorzkiej czekolady

- 3 – 4 łyżeczki mleka

- 40 dag masła

- 4 jajka

- szklanka cukru

- opakowanie cukru wanilinowego

- 25 ml spirytusu

Krem ajerkoniakowy:

- 6 płatków białej żelatyny

- 250 ml ajerkoniaku

- 600 ml kremówki

- 2 opakowania cukru wanilinowego

Do dekoracji:

- biała i ciemna polewa

- owoce

Przygotowanie:

1. Z białek ubijamy pianę. Stopniowo dodajemy cukier, a potem żółtka. Ubijając na niższych obrotach, powoli wsypujemy mąkę. Dodajemy kakao, mieszamy. Ciasto wlewamy do natłuszczonej i posypanej bułką tortownicy o śr. 20 cm. Pieczemy ok. 35 minut w temp 180 stopni. Studzimy, nasączamy naparem i przekrawamy na 5 krążków.

2. Czekoladę roztapiamy z mlekiem i studzimy. Jajka ubijamy z cukrami na parze. Studzimy. Masło ucieramy na puch. Dodajemy ubite jajka, wlewamy spirytus i mieszamy. 1/3 kremu odkładamy, a pozostałą delikatnie miksujemy z czekoladą.

3. Żelatynę namaczamy, rozpuszczamy i studzimy. Mieszamy z ajerkoniakiem i i chłodzimy. Do masy dodajemy śmietanę ubitą z cukrem wanilinowym. Trzy krążki tortu przekładami kremami: ajerkoniakowym, czekoladowym i ajerkoniakowym. Z pozostałych dwóch biszkoptów wykrawamy dowolnej wielkości cyfry i przekładamy odłożonymi jasnym kremem. Dekorujemy polewami i owocami.

Smacznego!

Przepis na lasagne z mięsem i szpinakiem

adrian — Mon, 15 Mar 2010 10:41:25 +0000

Witajcie! Jadłem lasagne z mięsem, jadłem też lasagne ze szpinakiem! Nigdy jednak (do wczoraj) nie jadłem lasagni z mięsem i szpinakiem. Postanowiłem więc spróbować, znalazłem przepis i voila! Przepis przedstawiam poniżej i polecam, jest naprawdę smaczna!

Do przygotowanie lasagni będziemy potrzebować:

- o,5 kg mięsa mielonego (wieprzowo – wołowe)

- 0,5 kg białego sera

- 1 op. mrożonego krojonego szpinaku

- 0,3 kg żółtego sera

- przecier pomidorowy

- 1 op. makaronu lasagne

- 2 – 3 ząbki czosnku

- oliwa z oliwek

- oregano

- łyżka bazylii

- sól, pieprz, ostra mielona papryka

Przygotowanie:

1. Mięso smażymy na niewielkiej ilości oliwy. Dodajemy przecier pomidorowy i przeciśnięty przez praskę czosnek. Doprawiamy solą, pieprzem, oregano, papryką i zdejmujemy z ognia. Makaron gotujemy 3-4 minuty i odcedzamy.

2. Szpinak dusimy na oliwie. Dodajemy bazylię i odrobinę soli, mieszamy. Studzimy i dodajemy rozdrobniony biały ser. Jeszcze raz mieszamy.

3. W naczyniu żaroodpornym układamy najpierw 1/4 makaronu, następnie 1/2 szpinaku z twarogiem, i ponownie 1/4 makaronu i 1/2 mięsa. Posypujemy połową startego żółtego sera i układamy kolejne warstwy: makaron, szpinak, makaron, mięso, ser. Przykrywamy i pieczemy ok. 20 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 stopni. Zdejmujemy pokrywkę i zapiekamy jeszcze przez ok. 10 minut aby ser się zarumienił.

Smacznego!

Przepis na kapustę z piekarnika

adrian — Thu, 11 Mar 2010 12:23:17 +0000

Witajcie! Nie mam ostatnio czasu na sumienne i codzienne dodawanie nowych przepisów, więc piszę rzadziej. Po tygodniowej albo i dłuższej przerwie dziś przedstawiam Wam przepis na danie, które na pierwszy rzut oka (ucha) może wydawać się nie godne uwagi, tak jednak nie jest. Zachęcam wszystkich do spróbowania. Zapewniam, że stosunkowo szybko i tanio przygotujecie jednodaniowy obiad dla całej rodziny.

Składniki jakich potrzebujemy to:

- 2 nieduże główki kapusty

- 4 kostki rosołowe

- 50 dkg boczku

- 3 łyżki mąki

- 50 dag żółtego sera

- natka pietruszki

Przygotowanie:

1. Główki kapusty kroimy w ósemki. Kostki rosołowe rozpuszczamy w gorącej wodzie. Do bulionu wkładamy pokrojoną wcześniej kapustę i gotujemy 15 – 20 minut. Wywaru nie wylewamy.

2. Sos: boczek kroimy w kostkę i wytapiamy. Wsypujemy mąkę, mieszamy i podsmażamy na patelni do zrumienienia. Stopniowo wlewamy 3 łyżki wazowe wywaru z kapusty i ponownie mieszamy.

3. Kapustę przekładamy do naczynia żaroodpornego i zalewamy sosem. Pieczemy przez 15 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 stopni. Kapustę posypujemy startym żółtym serem i zapiekamy jeszcze około 3 minut. Wykładamy na talerze i posypujemy drobno posiekaną natką pietruszki.

Smacznego!

Przepis na placek a’la po węgiersku

adrian — Wed, 03 Mar 2010 12:54:33 +0000

Witajcie! Po kliku dniach przerwy wracam. Przez ostatni weekend miałem okazję poznać i wypróbować kilka nowych przepisów o których będę Wam sukcesywnie pisał0. Na początek danie, które zrobiłem w ostatnią sobotę na obiad dla całej, zebranej w moim małym mieszkaniu, rodziny, placek prawie po węgiersku:)

Nie będę opisywał jak zrobić placki ziemniaczane, bo stosunkowo nie dawno już o tym pisałem. Pamiętajcie tylko o tym, że (co w zasadzie jest odrobinę dziwne) lepiej będzie smakować jeden duży, zamiast kilku małych placków.

Do przygotowania gulaszu po placków potrzebujemy:

- 0,5 kg chudego mięsa (szynka wieprzowa)

- 3 ząbki czosnku

- średnia cebula

- 25 dkg pieczarek

- 1 zielona papryka

- 2 bulionowe kostki mięsne

- przyprawa do gulaszu

- 1 szklanka wody

- sól, pieprz, mąka do zagęszczenia

Przygotowanie:

Mięso i warzywa myjemy. Mięso kroimy na małe kawałki, posypujemy przyprawami i obsmażamy na gorącym oleju. Dodajemy pokrojone warzywa i dusimy ok. 30 minut. Wlewamy wodę, dodajemy kostki bulionowe i dusimy godzinę. Gulasz zagęszczamy mąką wymieszaną z zimną wodą. Jak widać potrawa bardzo prosta do przygotowania. Polecam i życzę Smacznego!!!

Przepis na kaszę z sosem śmietanowym

adrian — Thu, 25 Feb 2010 11:58:05 +0000

Witajcie! Dziś chciałbym Wam przedstawić przepis na danie jakiego tu jeszcze nie było. Nietypowe, ciekawe połączenie składników. Propozycja na, z jednej strony coś zdrowego, a z drugiej coś pysznego. Kasza jęczmienna z sosem śmietanowym z szynką i grzybami.

Składniki jakich potrzebujemy do wykonania takiej potrawy to:

- woreczek kaszy jęczmiennej

- cebula

- 20 dkg szynki

- 10 dkg pieczarek

- śmietana 18%

- oliwa

- sól, pieprz

Przygotowanie:

Kaszę gotujemy i studzimy. Cebulę kroimy w kostkę i szklimy na niewielkiej ilości oliwy. Szynkę kroimy w cienkie plasterki i podsmażamy z cebulą. Dodajemy pokrojone pieczarki i całość zalewamy niewielką ilością wody. Gdy wywar zacznie wrzeć, wlewamy zahartowaną śmietanę cały czas mieszając. Do całości dodajemy kaszę, mieszamy i doprawiamy.

Smacznego!!!

Przepis na kotleciki drobiowe z farszem śliwkowym

adrian — Tue, 23 Feb 2010 13:11:08 +0000

Witajcie! Dziś chciałem Wam zaprezentować przepis, który znalazłem jakiś czas temu. Odrobinę go zmodyfikowałem przygotowując potrawę i właśnie ten zmodyfikowany przepis wam przedstawiam. Kotleciki przygotowałem na rodzinny obiad w moim mieszkaniu, kiedy to wszyscy się zajadali.

Do ich przygotowania potrzebujemy:

- 2 filety z piersi kurczaka

- jajko

- 4 łyżki mleka

- bułka tarta

- 15 dkg suszonych śliwek

- 3 łyżki ketchupu

- łyżeczka miodu

- łyżeczka octu jabłkowego

- sól, pieprz, czosnek granulowany

Przygotowanie:

1. Filety należy zmielić, dodać jajko, mleko, szczypkę soli, pieprzu, czosnku i wymieszać.

2. Śliwki pokroić, wymieszać z ketchupem, miodem i octem.

3. Mięso podzielić na 8 części, formując kotleciki. Spłaszczyć ręką i na każdy nałożyć łyżeczkę farszu po czym zwinąć w roladkę, sklejając końce. Obtoczyć w bułce tartej i smażyć na maśle na małym ogniu.

Pycha! Smacznego!