KARP NA BIAŁO

50 dag karpia
1 kostka rosołowa Sos:
4 łyżki startego chrzanu (może być ze słoika)
2 łyżki mąki
4 łyżki gęstej śmietany (30%)
1 kostka rosołowa
2 jajka ugotowane na twardo szczypta kwasku cytrynowego sól, cukier
Karpia sprawić podzielić na porcje, ugotować w esencjonalnym wywarze z kostki. Na wigilię może to być czysty wywar z włoszczyzny bez kapusty. Z masła i mąki przygotować zasmażkę (białą), rozprowadzić zimnym wywarem z kostki, dodać chrzan ze słoika, sól, cukier i kwasek. Doprawiać ostrożnie, próbując smak sosu. Zagotować sos, wymieszać ze śmietaną i posiekanymi jajkami. Zalać karpia sosem.

Responses are currently closed.