KARP PO ŻYDOWSKU

1 kg karpia
4—5 łyżek rodzynków
8 łyżek jasnego piwa
2 duże cebule 4 łyżki masła 4-5 goździków
1 łyżeczka startej skórki z cytryny
2 łyżki octu winnego sól, pieprz
Karpia sprawić i pokroić na dzwonka. Natrzeć solą, pieprzem, posypać tłuczonymi goździkami, skropić octem. Masło rozgrzać, zeszklić pokrojoną w piórka cebulę. Wlać piwo, podgrzać, włożyć rybę. Dusić całość na małym ogniu pod przykryciem około 30 minut. Gdy ryba jest gotowa, wyjąć. Do sosu włożyć opłukane rodzynki i startą skórkę z cytryny. Zagotować. Sosem polać rybę na półmisku.

Responses are currently closed.