Warning: include_once(/home/adp/przepisy.pure.pl/wp-content/plugins/wordpress-support/wordpress-support.php): failed to open stream: Permission denied in /home/adp/przepisy.pure.pl/wp-settings.php on line 305

Warning: include_once(): Failed opening '/home/adp/przepisy.pure.pl/wp-content/plugins/wordpress-support/wordpress-support.php' for inclusion (include_path='.:/usr/local/lib/php:/usr/local/php5/lib/pear') in /home/adp/przepisy.pure.pl/wp-settings.php on line 305
KWASZONA BOTWINKA | Przepisy kulinarne

KWASZONA BOTWINKA

2 kg botwinki
1 litr źródlanej wody 5 dag soli
2 łyżki zmiażdżonych ziaren białego pieprzu 1 główka czosnku
1 łyżeczka cukru
3 g kwasku cytrynowego
Wodę zagotować z solą i cukrem, dodać kwasek cytrynowy, wymieszać i ostudzić. Botwinkę dokładnie umyć, przebrać, usunąć ogonki listków i pokroić w paski. Przełożyć do wygotowanych słojów, przekładając pieprzem i zmiażdżonym lub drobno posiekanym czosnkiem, zalać ostudzoną zalewą. Pozostawić w ciepłym pomieszczeniu na 2-3 dni, do chwili, gdy zacznie się fermentacja. Gdy zalewa zacznie się burzyć, przenieść do chłodnego pomieszczenia. Po dwóch tygodniach nadaje się do spożycia, jednak, jeśli chcemy zachować kwaszonkę na dłużej – warto ją pasteryzować.

Responses are currently closed.