Witajcie! Dziś chciałbym Wam przedstawić przepis na pyszny karczek duszony w warzywach. Jest to typowa rodzinna potrawa, którą można przygotować w mieszkaniu, w gronie rodzinnym.

Składniki potrzebne do przygotowania tej potrawy to (na 4 porcje):

- 1 kg karczku bez kości

- 3 marchewki

- duża pietruszka

- por

- 1/2 selera

- 2 kostki rosołowe

- zioła prowansalskie

- ostra papryka mielona

- vegeta

- czosnek granulowany

- pieprz

- olej

Przygotowanie:

1. Karczek myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem. Vegetę mieszamy z ziołami, papryką, pieprzem i czosnkiem. Karczek nacieramy mieszanką przypraw ze wszystkich stron i wstawiamy na ok. 12 godzin do lodówki.

2. Mięso kroimy w grube plastry i obsmażamy na oleju. Pora kroimy w paski, a marchewki, pietruszkę i seler ścieramy na tarce o dużych oczkach.

3. Z kostek rosołowych przygotowujemy bulion. Karczek układamy w brytfannie, obkładamy warzywami i wlewamy bulion. Dusimy pod przykryciem do miękkości i jeśli trzeba, przyprawiamy do smaku.

Smacznego!

Witajcie! Wczoraj mama zrobiła leniwe kopytka. Były tak dobre, że od razu poprosiłem ją o przepis (który jak się okazało jest banalny) żeby Wam go zaprezentować.

Do przygotowania ich potrzebujemy:

- 0,2 kg białego sera

- 1 jajko

- 0,5 szklanki mąki

- szczypta soli

- 0,25 szklanki wody

Przygotowanie jest banalne. Ser rozcieramy bardzo drobno. Z białka jajka ubijamy pianę. Mieszamy ze sobą wszystkie składniki i zagniatamy miękkie ciasto. Formujemy z niego gruby sznurek i odcinamy równe kawałki. Gotujemy w lekko osolonej wodzie do czasu aż nie wypłyną na wierch i podajemy z rozpuszczonym masłem.

Życzę Smacznego!

foto: http://www.flickr.com/photos/kenu/

Witajcie! W związku z tym, że (przyznaję szczerze i bez bicia) lubię jedzenie przygotowywane w pewnej bardzo popularnej w Polsce sieci Fast Food, której znakiem rozpoznawczym jest osoba klauna postanowiłem napisać Wam przepis na moją ulubioną kanapkę w niej podawanej. Nie smakuje ona może identycznie, ale jest z całą pewnością bardzo, bardzo smaczna.

Do jej przygotowania potrzebujemy:

- opakowanie gotowych bułek hamburgerowych

- 1/2 kg wołowiny

- kilka posiekanych liści sałaty lodowej

- opakowanie sera tostowego

- marynowany ogórek

- posiekana cebula

- papryka w proszku

Oprócz samej kanapki przygotujemy również do niej sos, do czego potrzebować będziemy:

- 3 łyżki majonezu

- łyżeczka cukru

- łyżeczka octu

- szczypta soli

- 1 żółtko

Przygotowanie sosu jest banalne. Musimy po prostu wymieszać ze sobą wszystkie składniki i wstawić go na jakiś czas do lodówki.

Przygotowanie samej kanapki:

1. Z wołowiny ukształtować okrągłe, płaskie, ale dość grube kotlety i wstawić na ok 10 minut do zamrażarki.

2. Bułki pokroić, każdą na 3 części.

3. Mięso smażyć doprawiając je w trakcie solą i papryką w proszku.

4. Dolną część kanapki posmarować sosem i położyć plaster sera oraz sałatę, a na to jeden z kotletów. Polej sosem i połóż środkową część bułki. Na to następnie połóż kilka plasterków ogórka i kolejnego kotleta. Polej sosem i połóż ser oraz sałatę i ogórka. Całość posmaruj jeszcze odrobiną sosu i przykryj wierzchnią częścią bułki.

5. Całość można włożyć jeszcze na chwilkę do mikrofali aby bułka się troszkę podgrzała.

Smacznego!

foto: http://www.flickr.com/photos/purpleslog/

Witajcie! Strogonowa jadłem pierwszy raz na weselu u kuzynki kilka dobrych lat temu. Tak bardzo mi smakował, że postanowiłem sam spróbować go upichcić. Nie szukałem żadnych przepisów, dokładnie wiedziałem co chcę aby w nim było, zastosowałem więc metodę słów i błędów. W taki sposób doszedłem do perfekcji:) Zresztą oceńcie sami.

Do przygotowania owego strogonowa potrzebujemy:

- 0,5 kg polędwicy wołowej

- o,25 kg pieczarek

- puszka kukurydzy konserwowej

- 4 ogórki konserwowe

- 1 cebula

- 150 ml śmietany

- mąka, natka pietruszki, sól, pieprz

Przygotowanie:

Cebulę obrać, posiekać i podsmażyć na złocisty kolor. Mięso pokroić na grube kawałki i przesmażyć. Pieczarki pokroić i również podsmażyć. Wszystkie (osobno) przesmażone składniki zmieszać razem, dodać śmietanę, pokrojone w paseczki ogórki, kukurydzę, mąkę i przyprawy. Zagotować.

Na koniec posypać natką pietruszki. Ja osobiście bardzo lubię owego strogonowa podawać z kluskami lanymi lub zacierkami.

Smacznego!

foto: http://www.flickr.com/photos/naotakem/

Witajcie! Dziś chciałem się z Wami podzielić przepisem na francuską potrawę rodem z Prowansji, a mianowicie Ratatouille, po polskiemu Ratatuj:) Chyba nie muszę Wam mówić skąd pomysł na przygotowanie właśnie takiej potrawy? Tak. Macie rację. Właśnie wczoraj oglądałem tą prześmieszną bajkę o szczurze, który marzył żeby zostać kucharzem;) Rat – ang. szczur, RATatuj – coś w tym jest. Wracając jednak do przepisu. Do przygotowania Ratatuj będziemy potrzebować:

- 0,5 kg pomidorów

- 2 cebule

- 2 czerwone papryki

- 1 bakłażan

- 2 cukinie

- 4 ząbki czosnku

- oliwa z oliwek

- 2 liście laurowe

- tymianek, sól, pieprz

Przygotowanie:

Pomidory należy sparzyć, obrać ze skórki i pokroić na spore kawałki. Cebulę obrać i pokroić w duże krążki. Paprykę pokroić w cienkie paski, cukinię w plasterki, a bakłażana w grubą kostkę. Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek. Wrzucić na nią pokrojoną cebulę i paprykę. Smażyć przez ok 5 minut. Dorzucić bakłażana i pomidory. Smażyć przez kolejne 2-3 minuty. Dodać cukinię, liście laurowe, posiekany czosnek i pozostałe przyprawy. Chwilę jeszcze wszystko razem posmażyć. Potrawa ta świetnie nadaje się jako dodatek do mięs lub jedzona sama np z bagietką. Smacznego!