PARÓWKI PO STAROPOLSKU

50 dag parówek (mogą być drobiowe lub sojowe)
1 butelka (0,33 l) jasnego piwa 0,33 l wody
2 spore cebule
1 łyżka margaryny
1 łyżka przesianej mąki
2 łyżki octu winnego 1 łyżka cukru
sól
Cebulę pokroić w kostkę. Parówki obrać z osłonek, zalać piwem i wodą, dodać cebule i podgrzewać na małym ogniu pod przykryciem około 15 minut, starając się nie dopuścić do wrzenia. Parówki wyjąć, a sos przetrzeć przez sito. Tłuszcz rozgrzać,
dodać mąkę i, mieszając, zasmażyć. Zasmażkę dodać do sosu piwnego i dobrze wymieszać. Doprawić do smaku octem, solą i cukrem. Podgrzewać, stale mieszając, dopóki sos nie zgęstnieje. Do gotowego sosu włożyć parówki i natychmiast podawać.

Responses are currently closed.