Witajcie! Dziś chcę Wam przedstawić przepis na czekoladowy przekładaniec z ajerkoniakiem. Jest to naprawdę pyszny tort, który postanowiłem zrobić dla moich przyjaciół na ich pierwszą rocznicę ślubu;)

Składniki jakie potrzebujemy to:

Biszkopt:

- 5 jajek

- szklanka cukru

- szklanka mąki

- bułka tarta i masło do formy

- łyżeczka kakao

- napar kawowy do nasączenia

Krem czekoladowy:

- 10 dkg gorzkiej czekolady

- 3 – 4 łyżeczki mleka

- 40 dag masła

- 4 jajka

- szklanka cukru

- opakowanie cukru wanilinowego

- 25 ml spirytusu

Krem ajerkoniakowy:

- 6 płatków białej żelatyny

- 250 ml ajerkoniaku

- 600 ml kremówki

- 2 opakowania cukru wanilinowego

Do dekoracji:

- biała i ciemna polewa

- owoce

Przygotowanie:

1. Z białek ubijamy pianę. Stopniowo dodajemy cukier, a potem żółtka. Ubijając na niższych obrotach, powoli wsypujemy mąkę. Dodajemy kakao, mieszamy. Ciasto wlewamy do natłuszczonej i posypanej bułką tortownicy o śr. 20 cm. Pieczemy ok. 35 minut w temp 180 stopni. Studzimy, nasączamy naparem i przekrawamy na 5 krążków.

2. Czekoladę roztapiamy z mlekiem i studzimy. Jajka ubijamy z cukrami na parze. Studzimy. Masło ucieramy na puch. Dodajemy ubite jajka, wlewamy spirytus i mieszamy. 1/3 kremu odkładamy, a pozostałą delikatnie miksujemy z czekoladą.

3. Żelatynę namaczamy, rozpuszczamy i studzimy. Mieszamy z ajerkoniakiem i i chłodzimy. Do masy dodajemy śmietanę ubitą z cukrem wanilinowym. Trzy krążki tortu przekładami kremami: ajerkoniakowym, czekoladowym i ajerkoniakowym. Z pozostałych dwóch biszkoptów wykrawamy dowolnej wielkości cyfry i przekładamy odłożonymi jasnym kremem. Dekorujemy polewami i owocami.

Smacznego!