foto: www.flickr.com/photos/annchristin

Witajcie witajcie! Dziś mam dla Was przepis na pyszną sałatkę cesarską. Jest to potrawa świetna na lunch, spotkanie z przyjaciółkami, ale też tak po prostu do przekąszenia:)

Zacznijmy od przygotowanie sosu cesarskiego. Do jego wykonania potrzebujemy:

- 100 g startego parmezanu

- kieliszek białego wytrawnego wina

- 100 g zmielonych orzechów włoskich

- łyżkę masła

- 5 łyżek gęstej śmietany

- zioła prowansalskie, sól i pieprz

Rozpuścić masło na patelni i wrzucić na nie orzechy. Smażyć je kilka minut po czym dodać wino i ser i mieszać aż do jego całkowitego rozpuszczenia. Doprawić szczyptą ziół, pieprzu i soli.

Do przygotowania sałatki potrzebujemy:

- 1 sałata rzyska

- 1 podwójna pierś z kurczaka

- ząbek czosnku

- oliwa z oliwek

- grubo pokrojony chleb (1 duża kromka na porcję)

- masło czosnkowe lub czosnek granulowany

- starty parmezan

Kurczaka kroimy w podłużne paski i smażymy na oliwie wciskając ząbek czosnku. Smażymy do czasu aż się zarumieni i będzie soczysty. Kromki smarujemy z obu stron masłem czosnkowym lub zwykłym i posypujemy czosnkiem granulowanym, po czym robimy z nich grzanki. Można zrobić je na patelni, można w mikrofalówce. Sałatkę myjemy, liście targamy na niewielkie płaty i łączymy z wcześniej przygotowanym sosem. Na talerzu układamy grzanki, przykrywamy je sałatą i na sam wierzch układamy kurczaka. Całość posypujemy obficie startym parmezanem. Doskonale smakuje z białym wytrawnym lub półwytrawnym. Smacznego!