Witajcie! Dziś przygotowałem dla Was przepis na potrawę obiadowo – kolacyjną, bardzo sycącą, świetnie nadającą się jako jednodaniowy obiad. Doskonałą na zimne temperatury. Jest to sycący bogracz z kluskami.

Do przygotowania bograczu potrzebujemy następujących składników:

- 1/2 kg polędwicy

- 2 czerwone papryki

- papryka chili

- duży pomidor

- 2 ziemniaki

- 2 cebule

- 3 ząbki czosnku

- olej

- słodka mielona papryka

- kminek

- sól, pieprz

Kluski:

- 10 dkg mąki

- 2 jakja

- łyżka posiekanej natki

Przygotowanie:

1. Cebulę i czosnek drobno kroimy i smażymy na 3 łyżkach oleju przez ok 5 minut. Dodajemy dużą łyżkę mielonej papryki, mieszamy i odstawiamy na kilka minut.

2. Mięso kroimy w kostkę i dodajemy do przesmażonej cebuli z czosnkiem i smażymy. Po ok 30 minutach podlewamy niewielką ilością wody i odstawiamy na 3 minuty. Pomidora (bez skórki), paprykę i paprykę chili kroimy w kostkę i dodajemy do mięsa. Gotujemy przez ok 15 minut. Ziemniaki kroimy w kostkę i dodajemy do mięsa. Wlewamy tyle wody by przykryła ziemniaki, dodajemy sól, pieprz i kminek.

3. Jajka rozbijamy z 3 łyżkami wody, dodajemy natkę, sól i mąkę i mieszamy, by wytłoczyć jak najwięcej powietrza. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. Gdy ziemniaki będą miękkie (15 – 20 minut) wlewamy ciasto cienką strużką, cały czas mieszając. Gotujemy jeszcze ok 2 minuty i od razu podajemy.

Smacznego!