SAŁATKA DYREKTORSKA

1 niewielka główka czerwonej kapusty
2 jajka ugotowane na twardo 1 cebula (najlepiej czerwona)
garść posiekanych orzechów (włoskie,
arachidowe) garść posiekanej natki pietruszki
3 łyżki oliwy lub dobrego oleju sok z cytryny
sól, pieprz, cukier
przygotować sos winegret, ubijając oliwę * z sokiem z cytryny oraz szczyptą soli 1 cukru. Kapustę oczyścić z zewnętrznych
liści i zetrzeć na tarce z dużymi otworami lub jak najdrobniej poszatkować. Przełożyć na cedzak, skropić sokiem z cytryny oraz solą i dobrze wygnieść. Pozostawić do odcieknięcia na 30 minut. Cebulę i jedno jajko pokroić w drobną kostkę, drugie jajko pokroić jak pomarańczę na cienkie cząstki. Kapustę, cebulę i orzechy wymieszać z posiekaną zieleniną i sosem winegret. Posypać posiekanym jajkiem i przybrać cząstkami jajka.

Responses are currently closed.