SOS RADZIWIŁŁOWSKI

3-4 kwaskowate jabłka
2 łyżki oliwy lub dobrego oleju
5 łyżek wytrawnego białego wina
2 łyżki startego chrzanu lub 3 łyżeczki
mocnego chrzanu ze słoiczka 2 łyżki rodzynek sok z cytryny sól, cukier
Rodzynki umyć i osuszyć. Jabłka obrać i zetrzeć na tarce z dużymi otworami, skrapiając od razu sokiem z cytryny. W ron-delku rozgrzać tłuszcz, wrzucić jabłka i dusić, stale mieszając, do chwili, gdy się rozgotują. Dodać wino, chrzan i rodzynki, dusić jeszcze kilka minut, tak aby powstał jednolity aksamitny sos. Doprawić do smaku. Pasuje do wędlin, mięs i drobiu na zimno, a także do pieczarek z patelni.

Responses are currently closed.