ZUPA CHŁODNIK GRAJEWSKI

1 litr kwaśnego mleka, kefiru lub naturalnego jogurtu
50 dag buraków ćwikłowych 3/4 szklanki śmietany 10 dag chudej szynki
2 jajka ugotowane na twardo posiekana zielenina (koperek,
szczypiorek) sól, cukier warzywna przyprawa typu
vegeta
Buraki wyszorować i ugotować w mundurkach. Ostudzić, obrać ze skórki i zetrzeć na tarce z dużymi otworami. Szynkę pokroić w kostkę lub paseczki. Jajka podzielić na cząstki jak pomarańczę. Mleko ubić ze śmietaną, dodać buraki, wędlinę i jajka oraz posiekaną zieleninę. Doprawić do smaku przyprawą, solą i cukrem. Przed podaniem wstawić do lodówki przynajmniej na dwie godziny.

Responses are currently closed.