ZUPA KLASYCZNA OGÓRKOWA

1 drobiowa porcja rosołowa
lub wolowa 30 dag kiszonych ogórków 40 dag ziemniaków 1 dorodna włoszczyzna bez kapusty 1 łyżka margaryny 1 łyżka warzywnej przyprawy
typu vegeta
garść posiekanej zieleniny (natka
pietruszki, koperek) sól, pieprz
Mięso zalać zimną wodą z dodatkiem przyprawy warzywnej i gotować na niewielkim ogniu 30 minut. Włoszczyznę oczyścić, umyć, obrać i pokroić w drobną kostkę. Wrzucić do gotującego się mięsnego wywaru i gotować razem do miękkości. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę, wrzucić do zupy. Podgotować kilka minut. Ogórki pokroić w kostkę lub talarki i udusić na łyżce tłuszczu. Czosnek zmiażdżyć lub drobno posiekać. Mięso wyjąć z zupy, oddzielić od kości pokroić w drobną kostkę, dodać do zupy razem z uduszonymi ogórkami, zagotować. Ewentualnie doprawić. Posypać obficie posiekaną zieleniną. Podawać zabieloną mlekiem lub śmietaną.
Wersja z czosnkiem
Dodać 1-2 ząbki czosnku i lli szklanki śmietany. Zmiażdżone ząbki czosnku wrzucić należy w pierwszej fazie gotowania, razem z włoszczyzną. Śmietanę (lub mleko) dodajemy do już ugotowanej zupy (nie gotować).

Responses are currently closed.