Warning: include_once(/home/adp/przepisy.pure.pl/wp-content/plugins/wordpress-support/wordpress-support.php): failed to open stream: Permission denied in /home/adp/przepisy.pure.pl/wp-settings.php on line 305

Warning: include_once(): Failed opening '/home/adp/przepisy.pure.pl/wp-content/plugins/wordpress-support/wordpress-support.php' for inclusion (include_path='.:/usr/local/lib/php:/usr/local/php5/lib/pear') in /home/adp/przepisy.pure.pl/wp-settings.php on line 305
ZUPA KOPERKOWA | Przepisy kulinarne

ZUPA KOPERKOWA

/ drobiowa porcja rosołowa
1 porcja włoszczyzny
2 pęczki koperku
warzywna przyprawa typu vegeta
1/2 szklanki śmietany
1 łyżeczka przesianej mąki pszennej
10-20 dag ryżu (1-2 torebki) ugotowanego
na sypko sól, pieprz
Porcję rosołową oczyścić i zalać sześcioma szklankami zimnej wody, dodać łyżeczkę przyprawy warzywnej i zagotować na małym ogniu. Włoszczyznę drobno poszatkować lub zetrzeć na tarce z dużymi otworami. Koperek posiekać i połowę razem z włoszczyzną dodać do zupy. Gotować na średnim ogniu do chwili, gdy mięso będzie miękkie i będzie odchodzić od kości. Mięso wyjąc i oddzielić od kości, drobniutko posie-
kać. Śmietanę wymieszać z przesianą mąką, rozprowadzić kilkoma łyżkami lekko ostudzonej zupy, wlać do garnka i podgrzewać na niewielkim ogniu do chwili, gdy zupa zgęstnieje. Dodać rozdrobnione mięso, ryż i pozostały koperek. Ewentualnie doprawić. Zupę można też przygotować dużo szybciej, zastępując wywar drobiowy rosołem z kostki, a mięso kurczaka drobno pokrojoną wędliną (szynka, parówki, kiełbasa). Można także wykorzystać mięso pieczonego lub wędzonego drobiu. W wersji wegetariańskiej możemy zastąpić mięso sojowymi parówkami lub uduszonymi oddzielnie, pokrojonymi w paseczki grzybami (pieczarki, boczniaki), można też po prostu mięso pominąć, a zupę ugotować na warzywnym lub grzybowym rosole z kostki.

Responses are currently closed.