ZUPA KWASÓWKA ŻOLIBORSKA

7 duża drobiowa porcja rosołowa (indyk, kurczak) lub 40 dag skrzydełek
1 porcja włoszczyzny z kapustą
20 dag leśnych grzybów lub pieczarek 3 szklanki soku z kiszonej kapusty
2 łyżki przesianej pszennej mąki 2 łyżki margaryny łub masła
1 listek laurowy
po 2-3 ziarna pieprzu i ziela angielskiego
warzywna przyprawa typu vegeta
garść posiekanej zieleniny (koperek, natka
pietruszki) sól
Mięso umyć, zalać sześcioma szklankami zimnej wody, dodać przyprawy i doprowadzić do wrzenia na niewielkim ogniu. Włoszczyznę i grzyby oczyścić i drobno poszatkować lub pokroić w słupki, dodać do zupy i gotować na małym ogniu do miękkości. Mięso Wyjąć, oddzielić od kości i rozdrobnić, ponownie włożyć do zupy. Dodać sok z kiszonej kapusty i zagotować. Z letniego tłuszczu i mąki zrobić kulkę, wrzucić do zupy i gotować na małym ogniu, stale mieszając, dopóki się nie rozpuści, a zupa zgęstnieje. Przed podaniem ewentualnie doprawić i dodać posiekaną zieleninę. Podawać z oddzielnie ugotowanymi ziemniakami.

Responses are currently closed.