ZUPA ŻOLIBORSKI ROSOLNIK

2 wędzone udka kurczaka 30 dag kiszonych ogórków 1 porcja włoszczyzny z kapustą 1/2 opakowania mrożonego kałafiora (lub 1/2 świeżego kalafiora)
1/2 opakowania mrożonej fasolki
szparagowej 2 łyżki margaryny lub masła 5 szklanek esencjonalnego rosołu
(może być z kostki łub wody
z dodatkiem warzywnej przyprawy
typu vegeta) sól garść posiekanej zieleniny (natka
pietruszki, koperek)
Włoszczyznę oczyścić i drobno poszat-kować lub zetrzeć na tarce z dużymi otworami. Zeszklić na 1 łyżce tłuszczu. Zalać gorącym rosołem, wrzucić wędzone udka i zagotować. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę, dodać do zupy razem z kalafiorem i fasolką, gotować do miękkości. Wyjąć udka, oddzielić mięso od kości i pokroić w niewielką kostkę. Ogórki obrać i pokroić w talarki, udusić na pozostałym tłuszczu. Dodać do zupy z pokrojonym mięsem, ewentualnie doprawić. Przed podaniem obficie posypać posiekaną zieleniną.

Responses are currently closed.