ŻURAWINY NA SPECJALNĘ OKAZJĘ

1 kg żurawin 2-3 gruszki
2 szklanki cukru
2 łyżki smażonej skórki pomarańczowej sół, l/i szklanki wody
Żurawiny przebrać, opłukać i wysuszyć na ściereczce. W rondelku z nierdzewnej stali zagotować syrop z cukru i wody. Gruszki obrać i zetrzeć na tarce z dużymi otworami. Razem z żurawinami dodać do gęstego syropu. Gotować na niewielkim ogniu, potrząsając rondelkiem do chwili, gdy żurawiny staną się szkliste. Na koniec dodać drobno posiekaną skórkę pomarańczową i szczyptę soli. Gorące żurawiny
przełożyć do małych wyparzonych ciepłych słoików i zamknąć wygotowanymi pokrywkami. Obrócić do góry dnem i pozostawić do wystygnięcia.

Responses are currently closed.